تبلیغات
نودل بانو - کوفته تبریزی
نودل بانو
تجربیات آشپزی من
یکشنبه 28 دی 1393 :: نویسنده : النا شف

با یک کوفته تبریزی خوشمزه موافقین؟ من که بی نهایت این غذارو دوست دارم
کوفته تبریزی یکی از مشهورترین غذاهای ایرانیه و متعلق به شهر تبریزه،در قدیم به طور سنتی گوشت کوفته تو یک هاون سنگی با دسته چوبی کوبیده میشد و بعد سبزیجات تازه از سر زمین ولپه و.....حالا نسل ما به شیوه کاملا آسون و تنبلونه! گوشت رو چرخ میکنیم لپه رو تو غذاساز میریزیم سبزیجات رو مامانمون آماده میکنه وبرامون میاره و.... خلاصه بنظرتون اصلا آشپزی مدرن با آشپزی سنتی قابل مقایسه هست؟!ولی خوب بنظرم با اینکه ما خیلی به شیوه آسون درست میکنیم طعمش بی نظیره...حالا شما فکر کنید سنتیش چی بوده؟وای............



مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: دو وعده فریزری که تو فریزر آماده دارین
لپه: یک پیاله
برنج: با پیمانه های خودتون 1/5 پیمانه
پیاز داغ: 1 پیاله (2 تا متوسط بسه)
آلو بخارا: به اندازه تعداد کوفته هاتون اگه کوفته هاتون کوچیکه هر کدوم 1 عدد اگه بزرگه هر کدوم 2 عدد
گردو: به دلخواه 4 عدد.
تخم مرغ:2 عدد
آرد نخودچی: 2 قوغ
رب گوجه فرنگی: 2ق.غ
زعفران: مقداری
زرشک:1 ق.غ
سبزیجات: مرزه و جعفری از هر کدوم 2 ق.غ (اگه فقط جعفری ریختین اشکالی نداره)


اول لپه رو بجوشونید بعد بریزید تو آبکش تا آبش بره


برنج رو با زعفران بجوشونید بعد آبکش کنید تا آبش بره


پیاز رو خلالی کنید


تو ماهیتابه روغن بریزید و سرخشون کنید


گوشت چرخ شده رو مجدد با گوشکوب برقی کوبیدم، این کار اختیاریه ولی بنظرم خیلی به چسبندگیش کمک کرد


پیاز داغ هارو از روغن کشیدم و تو همون ماهیتابه 1 قاشق از پیاز داغ ها +رب+نمک و فلفل و زردچوبه یک تفت کوچولو دادم


دو لیوان آبجوش اضافه کردم تا جوش بیاد


تو این فاصله برنج و لپه و گوشت چرخ شده و تخم مرغ و نمک وفلفل و سبزیجات و زعفرونو مخلوط کنید باید انقدر ورز بدین تا حالت چسبنده بگیره(یادم رفته عکس بگیرم) البته من اینبار لپه رو چرخ نکردم ولی در اصل باید چرخ کنید،از مواد به اندازه پرتغال برمیداریم و وسطش آلو و گردو و زرشک و پیاز داغ میزاریم و گردش میکنیم


بعد داخل سس در حال جوش میندازیم،10 دقیقه اول دربشو نذارین تا یک مقدار خودشو بگیره،بعد دربشو بزارین به مدت 45 دقیقه هر از گاهی بهش سربزنید و با قاشق روش سس بریزید


این رسپی رو از دست ندین حتما درست کنید و نوش جان کنید



اینم داخلش


نوش جان...
منبع: مامانم




نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

چهارشنبه 22 شهریور 1396 11:42 ق.ظ
Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew
of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.

I've been looking for a plug-in like this for quite some time and was
hoping maybe you would have some experience with something like this.
Please let me know if you run into anything. I truly
enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.
یکشنبه 15 مرداد 1396 02:08 ب.ظ
If some one wants expert view concerning blogging afterward i propose him/her to go to see this weblog, Keep up the
pleasant job.
یکشنبه 8 مرداد 1396 02:23 ق.ظ
Heya i am for the primary time here. I came across this board
and I to find It really useful & it helped me
out much. I hope to offer something again and help others like you helped me.
دوشنبه 21 فروردین 1396 09:45 ب.ظ
Good web site you have here.. It's hard to find quality
writing like yours these days. I seriously appreciate people like
you! Take care!!
شنبه 12 فروردین 1396 08:36 ق.ظ
Hey this is kinda of off topic but I was wondering if blogs use WYSIWYG editors or if you have to
manually code with HTML. I'm starting a blog soon but have no coding expertise so I
wanted to get advice from someone with experience.

Any help would be greatly appreciated!
سه شنبه 12 بهمن 1395 07:55 ب.ظ
خیلی ممنون دوست عزیز
جمعه 1 اسفند 1393 09:01 ب.ظ
عاللللللللللللللللیییییییییییییههه
فقط حتما تخم مرغ می خواد؟
النا شف (آره عزیزم واسه چسبندگیش لازمه
شنبه 11 بهمن 1393 09:50 ب.ظ
وای دلم خواستتتتتتتتتتتتتتتتتت
النا شف (الهی
یکشنبه 5 بهمن 1393 07:08 ب.ظ
خیلی عالی شده.چقدر زیبا دستت درد نکنه
النا شف (ممنون حمیده جون)
شنبه 4 بهمن 1393 08:39 ب.ظ
وای دهنم آب افتاد کوفته مخصوصا با چای شیرین برا صبحانه خیلی میچسبه
نوش جونتون
النا شف (جاتون خالی عزیزم)
سه شنبه 30 دی 1393 03:18 ب.ظ
عالیییییییییییه عزیزم، حرف نداره. واقعاً دلم خواست
النا شف (ممنون زهره جون
سه شنبه 30 دی 1393 02:04 ب.ظ
سلام عزیزم لینکتون کردم انشالله میام همه وبت رومیخونم
النا شف (ممنون ستایش جون،ای کاش محض یادآوری آدرس وبلاگتو برام میزاشتی
دوشنبه 29 دی 1393 11:33 ب.ظ
سلام النا جان..به به ..عجب کوفته هایی..عزیزم رسپی ات حرف نداره..
ظاهر کوفته ها هم عالیه...
احسنت کدبانوی هنرمند...
با اینکه تازه خوردم..بازم هوس کردم...
النا شف (واقعا یه نوع غذایی که امروز بخوری باز فرداش دلت میخواد،ممنون از لطفت عزیزم
دوشنبه 29 دی 1393 07:05 ب.ظ
سلام الناجون.کوفته خیلی دوست دارم.هر کوفته ای باشه عاشقشم.دستت دردنکنه خیلی عالی شده عزیزم.
النا شف (نوش جونت گلم
دوشنبه 29 دی 1393 11:38 ق.ظ
وای چه کوفته های خوشگلیییی
هوس کردم پاشم درست کنم
النا شف (دقیقا منم هر موقع غذایی که دوست دارم همین که چشمم بهش می افته دوست دارم سریع دست بکار شم
دوشنبه 29 دی 1393 11:35 ق.ظ
سلام الناجون.وبتون خیلی عالیه عزیزم.کوفته دوست دارم هرنوع که باشه.عاشقشم باترشی باسبزی محشره وای دهنم آب افتاد.
النا شف (نوش جونتون
دوشنبه 29 دی 1393 12:32 ق.ظ
سلام. وبلاگ خیلی خوبی دارید.
با اجازه لینکتون کردم. خوشحال میشم به وبلاگ منم سر بزنید.
النا شف (باعث افتخاره،بنده هم شمارو لینک کردم
دوشنبه 29 دی 1393 12:11 ق.ظ
سلام
به به دستپختت عالی
موفق باشی
النا شف (ممنون پریسا جون
یکشنبه 28 دی 1393 10:25 ب.ظ
ممنون عزیزم شما لطف داری منم هنوز خیلی سنم کمه اومدم اینجا از شما تجربه ای بگیرم
النا شف (عزززیزم خوش اومدی،امیدوارم بتونم برات مفید باشم
یکشنبه 28 دی 1393 10:17 ب.ظ
سلام خیلی خوبه بود ممنون منم اپم
النا شف (مرسی پریسا جون،اومدم پیشت
یکشنبه 28 دی 1393 06:41 ب.ظ
سلام دوست عزیز شما با افتخار لینک شدین
النا شف (مرسی عزیزم متقابلا شما هم لینک شدین
یکشنبه 28 دی 1393 06:40 ب.ظ
به به
خیلی دلم می خواد نوش جونتون عزیززززززممممممممممممممم
النا شف (ممنون عزیزم،جای شما خالی
یکشنبه 28 دی 1393 05:31 ب.ظ
سلام
وبلاگتون خیلیییییییییییی عالیه
واسه من که خیلی مورد استفاده است.
راستی با اجازه لینک شدید
النا شف (خوشحالم که خوشتون اومده،بنده هم شما رو لینک کردم
یکشنبه 28 دی 1393 04:53 ب.ظ
بی نظیره . من عاشق کوفته ام خیلی خیلی عالی شده
النا شف (مرسی الهام جون،تقدیم به شما
یکشنبه 28 دی 1393 04:01 ب.ظ
سلام الناجان خیلی عالی شده نوش جان
النا شف (مرسی مریم جونم
یکشنبه 28 دی 1393 11:27 ق.ظ
عزیزم دذستتون درد نکنه خیلی قشنگ شده نوش جونتون باعث افتخار منه با شما تبادل لینک کنم
النا شف (مرسی مریم جون، بنده هم شما رو لینک کردم
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : النا شف
پیوندها
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی